地理环境造就了各地的农产品还有口味的不同，缺少食盐的地区，比如云贵川就用辣替代盐，两广和海南地区因为气候炎热，所以口味清淡并且喜欢喝汤，南北方因为粮食作物不一样，北方喜欢面食，南方大米作为主食，沿海第区应为距离海洋；中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”这里简要从下面三个方面谈谈中西方饮食文化的差异一两种不同的饮食观念 对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念不论食物的色香味形如何，而营养。

山海经为中国最早的地理学书籍，书中有许多有价值的食疗和食忌的记录 三魏晋南北朝时期 这一时期的中国饮食文化研究开始走上繁荣时期，食品制作烹调和食疗方面的著述成批涌现，如杂藏酿法一卷馐及铛蟹方一卷；而要谈中国饮食文化就必须涉及到中国文化，两者的关联是极其密切的因而我们有必要先对中国文化的某些特征作一阐述 中国文化是一个什么样的文化呢？这必须了解一下早期中国文化的地理环境，因为越是在早期，文化受环境的制约越大中国。

中国饮食地理数据分析

让我们打开古老的山海经，游览天下名山大川，领略中国的地理文化 9风土人情 “千里不同风百里不同俗”中华大地纵横万里，百族共生，风土人情，五彩缤纷合两性之好的婚规舌尖百味的饮食继祖正体的姓名和睦人群的礼仪。

中国是一个拥有悠久历史的国家，而饮食文化是中国文化的重要组成部分中国饮食文化以其多样性独特性和丰富性而闻名于世中国菜有着丰富的口味和烹饪方法，同时还与中国的地理历史和文化息息相关中国饮食文化可以追溯到。

1地理位置的影响不同的纬度位置和海陆位置，造就了各地区不同的气候条件， 北方的气温比南方低 ， 尤其冬季十分寒冷 ， 因此北方人的饮食中脂肪蛋白质等食物所占比重大 ， 尤其在牧区 ， 牧民的饮食以奶制品肉类等为主南方。

南方和北方，除了食米食面食鱼食肉的差异在烹调习惯口味风格方面亦有巨大不同比方稀饭，北方就是小米粥大米粥，最多放几颗枣但南方人，不仅粥里放菜，就连火腿变蛋，一鼓脑往里放，甚至粽子都裹香肠。

中国饮食文化网 10 请问中国和西方国家三餐一般吃什么，最好详细点每餐要说出3到5种食物谢谢我要的是有哪些食物，不是筷子！ 请问中国和西方国家三餐一般吃什么，最好详细点每餐要说出3到5种食物谢谢我要的是有哪些食物，不。

中西方文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，这种差异主要来自中西方不同的思维方式和处世哲学一饮食结构 我国历史悠久，地域辽阔，地理环境多样，气候条件丰富，动植物品类繁多，这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础。

我国饮食习惯的南北差异，是由于我国南北双方所处的地理位置气候特征历史文化以及政治经济活动等方面的不同，造成了我国南北方自然景观和人文景观的显著差异南船北马我国古代的交通运输方式是南方以船为主，北方以马为主；中国饮食风味流派的形成与发展的原因主要有以下五个方面1 地域差异中国地大物博，不同地区的食材和口味各有特点，这种地理环境的差异直接影响了饮食文化的发展2 民族信仰中国拥有众多少数民族，每个民族都有自己的。

中国食辣史百度网盘pdf最新全集下载链接 ？pwd=zc0f 提取码zc0f简介本书考查了中国食用辣椒四百年来的历史主要依据三条理论线索来探讨辣椒在中国饮食中；中国的饮食特点是风味多样，四季有别，讲究美感，注重情趣，食医结合由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候物产风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味中国一直就有“南米北面”的说法，口味上。

从影响看，中国饮食文化直接影响到日本蒙古朝鲜韩国泰国新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心与此同时，它还间接影响到欧洲美洲非洲和大洋洲，像中国的素食文化茶文化酱醋面食药膳陶瓷餐具和大豆等。